中国烹饪大师,河北大麦田餐饮有限公司董事长

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余单枭
,男,德昂族,一九八五年11月出生,湖北铜陵人。职专文化水平,国家英式烹调高等技士,中中原人民共和国烹饪大师,青年烹饪美术师,Louis Cha江莼菜创办者,国家名厨编纂委员会高等厨神委员,北海市饭庄餐饮行当组织监护人,现任河武大麦田餐饮连锁有限集团董事长兼技能总经理、益阳富强口才高校校长、吉安启智文化传播媒介推行董事。
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他功底深厚,手艺周密,长于烹制苏菜、本帮菜、东北菜、宫廷菜,对燕鲍翅、卤水、古董羹、 面食的制作也可能有较高造诣,尤以烹饪江马蹄菜更见本领,蒙眼炒菜是他的拿手绝活。余单枭本着一份对厨艺的迷恋,一份对工作的执着追求,历经十余年的闯荡和斗争,基于扎实的底蕴和劳累好学的动感,闻一知十,为笔者所用,创立了金庸(Louis-Cha)江莼菜自己作主研究开发品牌。其所研究开发的花花世界菜的品性在烹调实行中常见涉猎古板与更新菜的非常技术,将菜的色调的韵味、文化、脂质、工艺设计融为一炉,慢慢形成协和独有的烹饪艺术风格。他研发的代表作品国士无双软手擀面、凤求凰、化骨鱼、壮士煮、西毒烤鱼、全真水豆腐等种类成为江湖精品菜肴。

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图片 4 业绩成果

余单枭从调整入厨那一刻起,就励志做壹位有慈善、有学问、有本领、有公司、有高校、有村庄的实力派烹饪音乐家,做行当的集团管理者,做餐饮赢家。多年前,他先后在新加坡市、布Rees班、山东、法国首都、马普托等地操过厨,通过友好不停学习吸取养分,丰裕友好,提升了烹饪技艺,在异常的短的大运内产生厨上将的岗位,不断推陈出新,制造新品类。二零零六年到来龙岩,先后在庆元亨、锦江文冠旅馆事厨,使和睦的思维和手艺进一步拿到升华。余单枭又再度给自个儿一直,剖析当下饮食的情景,经过不懈的钻探与研究,集思广益,成立出680道金庸(Louis-Cha)江马蹄草,新生了一个属于自身的余派菜系,相当受市镇和买主的确认和料定。从不到千元创建,由地摊做起,以国士无双软挂面出征打战餐饮界。17个月时间捞得第一桶金,三年时光具有了投机的4家门店。二〇一一年办起新媳妇酱菜厂,贰零壹叁年创建了富强口才高校及庖丁高校,在社区传回美味的食物厨艺,到现在开办了200多场免费培养讲座,使上万人收益。二〇一六年创立河哈工大麦田餐饮有限集团,并已注册了商标,集团入围两千家民族公司,成为CCTV的《510关注品牌》《华商论见》等CCTV栏目合营同伴,先后荣获黑龙江省重品质守信用双优单位、中夏族民共和国诚信品牌万里行首要引入诚信经营示范单位,获得京津冀协同升高2017中华夏族民共和国民营经济雄安研究研商会评为中中原人民共和国享受经济标杆公司名称,而她自己也赢得中中原人民共和国履新创办实业十大领军士物称号。还曾荣获亚洲超厨金鼎奖、奥斯卡厨王争当霸主赛特金奖、新派满汉全席1等奖、金勺大奖得到者。
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余单枭同志除了对伙食工作的热衷和弘扬,还更重视于爱心公共利润事业,他坚称每年都要到孤儿院、养老院为孤寡老人、智力残疾孩子做菜。不止如此,他还需要她的学徒们去为那些老人和男女们做顿饭,哪怕生平只做叁遍,那也是她收徒的无出其右典型。徒弟们也十分受他的熏陶和打动,在业余之时,总会收取时间去福利院为老人和男女们做佳肴美馔。余单枭深感欣慰,他更期望越来越多的爱心人员插手爱心,多关怀那贰个弱势群众体育,让残童和孤老生活进一步温暖。那足够浮现了壹位餐饮人的大匠精神,二〇一八年二月在第二届国家名厨征集评比中,余单枭同志因战绩卓绝,赢得大家的一致好评,被国家名厨编委会赋予“中中原人民共和国烹饪大师”荣誉称号,他的功绩及代表作品被选入由全国政协助进行公室公厅中华人民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中华夏族民共和国国家名厨网档案库。
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余单枭让壮士的指望不再沉没,让烹饪的股票总值放大百倍,成就伟大的事业的心百余年不改变,传播美味佳肴美馔的心百多年不变,越来越好地服务社会,服务公民,在三尺灶台上,他将持续演绎着极度美好。

余单枭,男,阿昌族,一九八一年二月诞生,山东威海人。大专文凭,国家美式烹调高档技术员,中华夏族民共和国烹饪大师,青少年烹饪美术大师,金庸(Louis-Cha)江马蹄草创办者,国家名厨编纂委员会高端厨神委员,聊城市客栈餐饮行当组织总管,现任河清华麦田餐饮连锁有限公司董事长兼技巧主管、梅州富强口才高校校长、马鞍山启智文化传播媒介推行董事。

出色江马蹄草 图片 8 国士无双软糊涂面 图片 9 凤求凰 图片 10 化骨鱼 图片 11 英雄煮 图片 12 图片 13  

(网编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

她功底深厚,技艺完善,长于烹制东北菜、京菜、川菜、宫廷菜,对燕鲍翅、卤水、麻辣烫、 面食的造作也可能有较高造诣,尤以烹饪江莼菜更见本领,蒙眼炒菜是她的拿手绝活。余单枭本着一份对厨艺的着迷,一份对工作的执着追求,历经十余年的惜墨如金和努力,基于扎实的底子和劳苦好学的振作振奋,举一个例子就类推别的的,为小编所用,创制了金好乌江湖菜自己作主研究开发品牌。其所研究开发的花花世界菜的品性在烹饪实施中遍布阅读古板与革新菜的非正规才具,将菜的品性的韵味、文化、淀粉、工艺设计融合为一,慢慢形成本人唯有的烹调艺术风格。他研究开发的代表文章国士无双软炒面、凤求凰、化骨鱼、铁汉煮、西毒烤鱼、全真水豆腐等档期的顺序成为江湖精品菜肴。

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业绩成果

余单枭从调控入厨那一刻起,就励志做壹个人有慈善、有学问、有技巧、有厂家、有高校、有村庄的实力派烹饪音乐大师,做行当的领导,做餐饮赢家。多年前,他先后在香江、柏林(Berlin)、湖北、北京、塞内加尔达喀尔等地操过厨,通过和谐不停学习摄取养分,足够友好,升高了烹饪技能,在相当的短的年月内到位厨准将的岗位,不断除旧布新,创设新品类。2008年到来大理,先后在庆元亨、锦江文冠酒店事厨,使和谐的思想和本领尤其取得升华。余单枭又再度给本身一定,分析当下饮食的情景,经过不懈的斟酌与斟酌,扬长避短,创设出680道Louis Cha江莼菜,新生了贰个属于本人的余派菜系,深受市镇和买主的认可和自然。

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从不到千元创立,由地摊做起,以国士无双软挂面交战餐饮界。1八个月时间捞得第一桶金,五年时光具备了协和的4家门店。二〇一一年进行新媳妇酱菜厂,二〇一三年成立了富强口才高校及庖丁大学,在社区扩散山珍海错厨艺,于今开办了200多场无需付费培养和磨练讲座,使上万人受益。二〇一五年创立河哈工业余大学学麦田餐饮有限公司,并已登记了商标,企业入围三千家民族公司,成为CCTV的《510关怀品牌》《华商论见》等中央电视台栏目协作友人,先后荣立云南省重品质守信用双优单位、中华夏族民共和国诚信品牌万里行首要引进诚信经营示范单位,获得京津冀协同发展2017神州民营经济雄安研究研究会评为中中原人民共和国享受经济标杆集团称号,而她本身也获取中华人民共和国立异创业十大领军士物称号。还曾荣立澳大佛罗伦萨联邦(Commonwealth of Australia)超厨金鼎奖、奥斯卡厨王争当霸主赛特金奖、新派满汉全席1等奖、金勺大奖获得者。

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余单枭同志除了对饮食工作的爱护和发扬,还更重申于慈善公共受益职业,他坚韧不拔每年都要到孤儿院、养老院为孤老、智力残疾少年小孩子做菜。不唯有如此,他还须要她的徒弟们去为那些老人和儿女们做顿饭,哪怕生平只做贰遍,那也是她收徒的独一规范。徒弟们也非常受他的影响和打动,在业余之时,总会抽取时间去福利院为老人和儿女们做美酒美味佳肴。余单枭深感欣慰,他更愿意更加多的爱心人员参与爱心,多关切那多少个弱势群众体育,让残童和孤老生活尤其温暖。那丰盛显示了一位餐饮人的大匠精神,二〇一八年10月在第3届国家名厨征集评比中,余单枭同志因成绩特出,赢得我们的均等好评,被国家著名厨神编纂委员会给予“中中原人民共和国烹饪大师”荣誉称号,他的功绩及代表小说被选入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中华夏族民共和国国家名厨网档案库。

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余单枭让大侠的只求不再沉没,让烹饪的价值放大百倍,成就伟绩的心百多年不改变,传播美酒佳肴美馔的心百余年不改变,越来越好地劳动社会,服务百姓,在三尺灶台上,他将随处演绎着非常赏心悦目。

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Louis Cha江湖菜展示

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国士无双软伊面

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凤求凰

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化骨鱼

 

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英雄煮 

 

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