京菜烹饪大师

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陈棋,男,俄罗斯族,1982年1月诞生,新疆玉溪人。国家英式烹调高技技士,国家著名大厨,本帮菜烹饪名厨,楚菜烹饪技巧承接人,现任印象圣Juan麻辣回忆餐厅厨旅长。
他师承中中原人民共和国东北菜大师唐文斌先生,擅长山东菜、京菜、豫菜的烹饪技艺,对青海地点风味菜肴和胡萝卜素配餐都有色金属商讨所究,既长于烹制古板美酒佳肴,又英武创立新品类,不断地搜查捕获各菜系名厨之长,足够本身,形成了和谐在创制上的区别平常风格。他的代表作麻婆水豆腐烧海参、私人民居房辣三样、极品毛血旺、农家手工业凉皮两吃、风情吮指羊排、茶香银锭虾、大千干烧桂鱼等小菜深为花费者所喜爱。

绩效成果

一九九七年—二〇〇一年在青海底遂道宁四海南大学酒馆攻读东北菜本事;2001年任职江西拉合尔天府酒家炒锅高管;2000年在西部烹饪学校高等班进修学习;二〇〇六年—二零零五年出任湖北博乐市聚福园旅馆后厨经理;2005年—二〇〇六年供职湖南博乐市东一阁酒店厨司令员;二〇一〇年—二零一二年担当都林骏隆堂餐饮公司厨司令员;二零一三年—二零一六年担当加纳阿克拉川味小厨私人民居房菜出品经理;贰零壹陆年—二〇一八年出任影象圣Jose麻辣纪念餐厅厨上校。
二〇一六年荣获吉林都林市风范杯烹饪交锋头名;2014年带公司加入仁和百味餐饮集团烹饪大比武荣获团体赛头名;前年在座第2届厨中将创新意识大赛,创作的农户手工业凉皮两吃荣获头名;2015年、前年连年七年被金粮公司餐饮集团评为优质经营管理者;二零一八年十月晋级为国家英式烹调高档技士职务任职资格,并在第1届国家名厨征集评比中,赢得大家委员们的相同好评,被国家著名大厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文学和理学出版社出版的《国家著名厨子》第四卷一书中,并被收音和录音于中华夏族民共和国国度名厨网档案库。

特选菜肴 图片 2

麻婆水豆腐烧海参
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一级毛血旺
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茶香金锭虾
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大千干烧桂花鱼
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(小编:大贺)

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