炼乳扭扭面包的做法,椰蓉面包的做法

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“在烘焙的世界里,面包是小编的心坎好,周周必供给做一回,不然心灵就能够空白的。究其原因,恐怕是等待的时日越长,越值得等待?那是何等逻辑啊,大概狗屁不通嘛;只怕是在等候面团发酵时,看着面团一小点的暴涨,小编的幸福感也跟着增加?那自身的美满指数还真是蛮低的;恐怕......,好啊,大概是那般,只怕不是。不问可见,喜欢同一东西或然说的清,恐怕说不清,面包于自己就是如此,今日做的是一款椰蓉包,软塌塌的面包裹着香浓的椰蓉馅,配一杯牛奶,早饭就齐活啦,并且果胶丰裕喔;配一杯咖啡,正是一餐精致的早晨茶,会让劳作更实用率喔。说了那般多好处,心动了吗,上图,走着”

食物的材料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 高筋面粉300克
  • 牛奶185克
  • 炼乳30克
  • 白糖30克
  • 黄油26克
  • 酵母3克
  • 食盐2克
  • 高筋粉460克
  • 牛奶208克
  • 白糖50克
  • 色拉油27克
  • 鸡蛋109克

椰蓉馅

辅料

  • 炼乳50克
  • 椰蓉80克
  • 鸡蛋一个
  • 糖粉20克
  • 椰蓉70克
  • 全蛋液35克
  • 奶粉10克
  • 糖粉30克

配料

  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 常备难度
  • 酵母5克
  • 3克

炼乳扭扭面包的做法步骤

  • 图片 31将主面团的保有食物材料放入面包桶里,没用后油法。
  • 图片 42用铜筷和弄无干粉。面包机启动和面程序,和面40秒钟,然后运转低温发酵程序。
  • 图片 53等待面团发酵时间,来做椰蓉馅。椰蓉馅的具备食物的材料,放于碗里,搅动均匀。
  • 图片 64面团发酵至2.5倍大。
  • 图片 75抽取面团,排气,将面团分胚,分成6等份,用保鲜膜盖着醒置15分钟。取一份面团用擀面杖擀开,均匀的铺上椰蓉馅。从上往下卷制。
  • 图片 86用刀将中间切开,然后扭成如图所示,像麻花卷同样。依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。将烤盘归入烤箱,烤箱上面放碗热水创设湿温发酵。
  • 图片 97将发酵好的生胚,表面刷上蛋液。同有时候180度,预热烤箱。
  • 图片 108将装有生胚的烤盘,归入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟。中途上色满意,加盖锡纸。
  • 图片 119面包拉丝很好啊。
  • 图片 1210成品。
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 常见难度

椰蓉面包的做法步骤

  • 图片 131备选资料;
  • 图片 142将面包桶收取,倒入牛奶;
  • 图片 153磕入多个鸡蛋,用铜筷或打蛋器搅散(不搅散的话,青黑一遇面粉会牢牢);
  • 图片 164放入糖、盐;
  • 图片 175投入面粉;
  • 图片 186开启面包机的“和面”功效,待面粉基本搅成团的时候走入酵母;
  • 图片 197三个和面程序结束是30分钟,此时面团已周边增加阶段,倒入色拉油,开启第三个和面程序(记得一定盖上盖子,不然可会油花飞溅的哈);
  • 图片 208八个和面程序下来,面团的筋性获得丰富扩张,能够拉出薄而透的膜了;
  • 图片 219将面团收圆,开启面包机的酸酸乳功能(有发酵功效就一直支出酵作用啊,我的那款未有,用优酸乳也是完全一样滴),举办第二遍发酵,约1个半钟头左右,手指沾面粉,在面团上戳个洞,洞口基本不回缩就象征发酵好了;
  • 图片 2210将面团抽取,分割成等量的小份;
  • 图片 2311逐项揉圆,表面覆盖保鲜膜,平常的温度醒发30分钟左右;
  • 图片 2412等待面团醒发时,大家来做椰蓉馅,将做椰蓉馅的具有材质混合,用箸子搅匀就可以;
  • 图片 2513烤盘铺油纸,将醒好的面团包入椰蓉馅,整造成本人喜欢的造型,依次排入烤盘,表面覆盖保鲜膜,放温暖湿润处进行最终二遍发酵;
  • 图片 2614烤箱180度预热,将已发酵2倍大的面包入烤箱烤20分钟左右;
  • 图片 2715新鲜出炉
  • 图片 2816一共烤了两盘,一盘刷的紫色,一盘是素面包车型客车,那是表面刷青莲的
  • 图片 2917那是素面包车型客车,你喜爱哪类呢:)
  • 图片 3018还会有无数哩
  • 图片 3119嘿嘿,吃不了就兜着走吧 :)

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