晋菜烹饪大师,中国烹饪大师

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续子龙
,男,鄂温克族,1977年三月落地,福建省平鲁区人。国家英式烹调高档技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,晋菜烹饪大师,新疆省五一劳动奖章获得者,内江市劳模,吉林省青少年岗位能手,中夏族民共和国客栈业国家级评判员,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副市长,中华人民共和国商旅组织名厨委委员,现任大同君约餐饮食服务务有限公司总CEO。
续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不止较好地三翻五次了晋菜古板风味,并且不断革新创新,以烹饪格局多变且使用伏贴、调味丰裕精确、色泽造型素雅精美的烹饪风格盛名西藏。他制订的代表文章有中灵草煨牛肉、芥香牛方、花开富贵、黑刺麻鲤鱼等档案的次序在同行中全部盛誉,备受广大食客的挚爱。

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曾任辽宁羊大碗公司行政总厨、老董,湖北颐景国际旅舍厨军长,二零一三年确立北海君约餐饮食服务务有限集团,担负总首席营业官于今,积存了餐饮管理和周全安顿厨房技艺的丰硕经验。
二零一六年三月参加福建11城堡好吃的食品名品体现调换会,制作的黄党煨牛肉荣获多瑙河十佳晋菜承继奖;
2014年十一月赢得中华夏族民共和国酒店组织表露的英式烹调专门的学问国家级评判资格,被评为国家专门的学业技巧比赛评判员;
香港正版四不像一肖图,贰零壹伍年二月被中华夏族民共和国酒馆组织名厨委吸收接纳为委员;
2016年十一月列席江西省第3届旅社业专门的学问技艺大赛暨第六届全国酒店业专业本领大赛采取赛后荣获金奖;获得第六届全国酒馆业专门的工作技艺竞技青海赛区金奖;
2015年12月荣膺第六届全国饭馆业职业本事比赛准决赛美式烹调师金奖;被中中原人民共和国酒店屋协会会予以中中原人民共和国烹饪大师称号;
前年六月被黑龙江省酒店业专门的学问技巧大赛组织委员会委员会赋予晋菜烹饪大师称号;
前年八月被湖北省人社厅和共青团浙江市级委员会赋予广东省青春岗位能手荣誉称号,得到山东省财政贸易轻工业和纺织工业烟草劳动赛委会给予五一劳动奖章,被中国共产党清远市纪律检查委员会、聊城市人民政坛授予赤峰市劳动榜样称号;
二〇一七年八月被中夏族民共和国旅馆组织授予中国青春名厨奖称号;
二零一七年112月被聘任为世界中餐业联合会青少年名厨俱乐部副省长;
二〇一七年8月荣膺中华夏族民共和国烹饪工匠称号;
二〇一七年10月荣获澳洲厨子精英奖;
二零一八年四月在第3届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩特出,赢得大家的同等好评,被国家名厨编纂委员会予以“国家著名厨子”荣誉称号,他的业绩及代表文章被列入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国家名厨网档案库。
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续子龙,男,门巴族,一九七三年八月诞生,江苏省平定县人。国家英式烹调高等技士,国家著名厨神,中夏族民共和国烹饪大师,晋菜烹饪大师,多瑙河省五一劳动奖章得到者,黄石市劳动楷模,云南省青少年岗位能手,中中原人民共和国酒馆业国家级评判员,世界中餐业联合会青少年名厨俱乐部副司长,中夏族民共和国酒馆组织名厨委委员,现任衡水君约餐饮食服务务有限公司总CEO。

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芥香牛方
用料:牛三层肉,蜜豆,面包糠,芥末膏,披萨酱。
做法:上等羊肉卤制作而成熟,改刀成麻将方块,炸至酥软;面包糠炸至深紫灰,意面酱和芥末膏调成酱汁;炸好的牛方裹上酱汁再均匀滚上边包糠;蜜豆汆水,改成特有形状,与牛方一起装盘就可以。
特色:使用优质羖肉,经守旧卤制至酥软,采取中外合璧的良方,把西餐的沙拉和面包玄妙的融合至羊肉中,创新意识新颖,色泽金色,外观美丽大方,味道独特。
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乔木丛破损鱼
用料:银鳕鱼,芦笋,沙棘。
做法:将银蓝鳕改刀成均匀的条状,拍生粉,制作成麻花形状;把银大头鱼炸制酥软定形;取黄醋柳果、鲜橙制作成汁,均匀裹在麻鲤鱼上;荻笋改刀成寸段与麻花鱼一齐成型装盘。
特征:根据菜的色调果味麻花鱼构思,使用新疆特产黄沙棘,结合晋菜技法,使菜的品性优秀地方特色,具备晋菜代表性,味道酸甜可口。
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(网编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

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续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不但较好地继续了晋菜古板特色,而且不断革新立异,以烹饪方式多变且使用稳当、调味丰盛正确、色泽造型素雅精美的烹饪风格有名广西。他制订的代表文章有黄党煨羊肉、芥香牛方、合家欢腾、醋刺柳麻朝仔等品种在同行中具备盛誉,非常受左近食客的保护。

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业绩成果

曾任山先生东羊大碗公司行政总厨、老总,湖南颐景国际商旅厨上将,二零一三年创设三明君约餐饮服务有限公司,担当总高管于今,积存了膳食管理和全面布局厨房手艺的拉长经历。

二〇一四年三月列席福建11都会美食名品浮现交流会,制作的中灵草煨牛肉荣获湖南十佳晋菜继承奖;

二〇一六年11月得到中夏族民共和国酒馆组织揭橥的英式烹调专门的职业国家级评选委员会委员资格,被评为国家专业本领比赛评判员;

2014年十二月被中夏族民共和国旅社组织名厨委吸纳为委员;

二零一六年三月参与西藏省第3届酒店业专门的职业技巧大赛暨第六届全国旅社业专门的职业技艺大赛选取赛前荣获金奖;获得第六届全国饭馆业专门的职业技艺竞技福建赛区金奖;

二〇一六年4月荣膺第六届全国饭馆业专门的工作技巧竞技季前赛后式烹调师金奖;被中华夏族民共和国酒店协会赋予中中原人民共和国烹饪大师称号;

二零一七年12月被山西省酒店业专业本事大赛组织委员会委员会授予晋菜烹饪大师称号;

二零一七年十月被四川省人社厅和中国共产主义青年团云南市级委员会授予广东省青少年岗位能手荣誉称号,获得山东省财政贸易轻纺烟草劳动赛委会予以五一劳动奖章,被中国共产党毕节常委、咸宁市人民政府予以松原市劳模称号;

二〇一七年1六月被中夏族民共和国商旅组织给予中青名厨奖称号;

二〇一七年3月被聘用为世界中餐业联合会青少年名厨俱乐部副局长;

前年5月荣获中华人民共和国烹饪工匠称号;

前年一月荣膺欧洲厨神精英奖;

二零一八年一月在第二届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩非凡,赢得我们的等同好评,被国家著名大厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和管工学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中中原人民共和国江山名厨网档案库。

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